Kiểm soát Tinopal trong sản dẫn đầu xuất bún, phở.

Để kiểm soát triệt để việc sử dụng Tinopal trong sản xuất, kinh dinh bún, bánh phở, bánh canh tươi, Cục An toàn thực phẩm đã có công văn đề nghị Giám đốc Sở Y tế các tỉnh, thành thị trực thuộc Trung ương chỉ đạo các đơn vị chức năng trên địa bàn nối phối hợp kiểm tra, giám sát, lấy mẫu nghi ngờ để kiểm nghiệm chất Tinopal đối với các sản phẩm chế biến bột, tinh bột truyền thống như bún, bánh phở, bánh canh tươi… Điều tra, truy nguyên ô nhiễm Tinopal đối với sản phẩm, để ý đối với cơ sở sinh sản nguyên liệu “bột ướt”, lấy mẫu và kiểm nghiệm đối với vật liệu nghi ngờ ô nhiễm Tinopal

Nguyên nhân được xác định là do một số cơ sở sinh sản vẫn dùng hóa chất Tinopal hoặc nhập vật liệu “Bột ướt” được chế biến sẵn bị ô nhiễm Tinopal để sản xuất bún, bánh phở, bánh canh tươi. Cảnh báo tình trạng bún, bánh phở nhiễm chất Tinopal Kiểm soát chặt chất lượng bún, bánh phở Ảnh minh họa Cục An toàn thực phẩm cho biết, từ cuối tháng 6/2013 đến nay, việc kiểm soát an toàn thực phẩm đối với bún, bánh phở, bánh canh tươi đã được ngành Y tế và liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm triển khai đồng bộ, quyết liệt trên khuôn khổ cả nước.

Thanh Hoài  Từ khóa: Bún. Đến nay, theo bẩm của 27/63 tỉnh, thành thị đã căn bản kiểm soát được tình hình dùng Tinopal trong sản xuất bún, bánh phở, bánh canh tươi… Tuy nhiên kết quả giám sát cho thấy ở một số tỉnh, tỉnh thành khu vực phía Nam vẫn còn tình trạng một số mẫu bún, bánh phở, bánh canh tươi bị ô nhiễm Tinopal.

Song song, phối hợp với các cơ quan chức năng tiến hành thanh tra đối với các cơ sở sinh sản, kinh doanh vật liệu và sản xuất, kinh doanh bún, bánh phở, bánh canh tươi… nghi ô nhiễm Tinopal. Cục An toàn thực phẩm đề nghị các Sở Y tế nối kết hợp thông báo, tuyên truyền và chỉ dẫn sử dụng phụ gia thực phẩm trong sinh sản, chế biến thực phẩm, tập hợp đối tượng sản xuất, kinh doanh sản phẩm chế biến bột, tinh bột, đặc biệt những hành vi bị ngăn cấm trong sản xuất, kinh doanh nguyên liệu “bột ướt”, sản phẩm bún, bánh phở, bánh canh tươi… để nâng cao nghĩa vụ đảm bảo an toàn thực phẩm của người sinh sản, kinh dinh thực phẩm đối với sức khỏe người tiêu dùng, an sinh xã hội.

Các Sở Y tế cần tổng hợp mỏng kết quả về Cục An toàn thực phẩm trước ngày 30/9/2013. Các biện pháp tụ hội vào việc giám sát phát hiện ô nhiễm Tinopal trong các sản phẩm, thông tin, truyền thông và hướng dẫn việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, thanh tra phát hiện và xử lý hành vi vi phạm tại các cơ sở sinh sản, kinh dinh và công khai các thông báo vi phạm trên các dụng cụ truyền thông để cảnh báo cho cộng đồng.

Phát hiện sớm và xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm (nếu có) và ban bố trên các phương tiện thông tin đại chúng để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.